Julebagning med opskrift på pebernødder

Vi har i aften haft julebagning i roklubben.
Vi medbragte alle en god portion af vores yndlings småkage. Der var sjovt nok ikke en af kagerne, der bare lignede hinanden. Så vi kunne alle få en masse forskellige småkager med hjem. Uhmm.

her er opskriften på mine pebernødder.

Pebernødder


Ingredienser:

125 g smør
125 g sukker
1 æg
3/4 tsk vanillesukker
1 tsk ingefær
1 knivspids kardemomme
1 knivspids hvid peber
300 g hvedemel

Fremgangsmåde:
Først blander man smør og sukker og det røres godt sammen.
Tilsæt derefter ægget og rør det godt ind i smør-sukkerblandingen.
Derefter blander man mel med vanillesukker, ingefær, kardemomme og hvid peber.
Denne mel-krydderiblanding blandes i lidt efter lidt i smør-sukker-æggeblandingen, mens der røres.
Saml dejen og lad det evt hvile 1/2 time inden det rulles til finger tykke pølser og skæres ud i ca. 1 - 1 1/2 cm stykker. ( at trille dem til små kugler er frivilligt ).
Bag dem ved 200º i ca. 12 -15 min. eller til de er lysebrune. '

1. dec og syg

Jeg har været syg i et godt stykke tid nu og var ved vagtlæge i lørdags. Hun gav en diagnose på bihulebetændels, halsbetændelse og bronchitis(aner ikke om det er stavet rigtigt), så nu er jeg på pincilin på 4 døgn. Jeg syntes ikke det hjælper endnu,men det kommer nok.
Energi niveauet er i bund og ikke nok med det, så venter nogle travle dage. Jeg har raskmeldt mig til imorgen, så må jeg se hvad dagen bringer.